Для этого не нужны специальные знания опытного садовода. Вырастить топинамбур у себя на даче, огороде очень просто. Начнём с самого начала.
Найдём посадочный материал
Клубеньки возможно купить на рынке, попросить у знакомых, в том же саду или деревне, где находится ваш участок. К сожалению, семенами размножить не получится – они не вызревают в нашей средней полосе.
Сажать земляную грушу надо осенью, в октябре, или весной, апрель – май. В погребах, холодильниках посадочный материал плохо хранится, быстро вянет, поэтому между выкопкой и посадкой должно пройти времени немного, недели две. До высадки хранить в холодильнике в пластиковом пакете или контейнере.
Материнские клубни выкапываются, делятся, после этого сразу сажаются.
Как сажать
Выбираем место для выращивания. Хотя овощ нетребователен буквально во всём, необходимо место с дренажём, там, где вешние да грунтовые воды не застаиваются.
В лунку глубиной 15-20 сантиметров насыпаем стакан золы, перемешиваем с землёй. В тяжёлую глину подсыпаем песок. Растение будет довольно. Теперь кладём один -два клубенька с яичко, засыпаем землёй.
Место посадки поливаем, подсыпаем немного сухой земли, покрываем скошенной травой. Мульчирование необходимо, чтобы не образовывалась корка, а земля не пересыхала. Оно также предполагает более редкие полив и прополку.
Особо ухода не требуется. Если хотите вырастить более крупные экземпляры, подкормите раза два за сезон сброженным настоем трав. Поливайте редко, но побольше, прямо по мульче. Мульча не препятствует росту молодого топинамбура, а когда пробьются ростки, скошенной травки и выполотых сорняков подложите побольше. На границе мульчи и почвы подземные жители образуют гумус и кормят земляную грушу.
Из вышесказанного следует, что выращивание топинамбура не представляется сложным. Посмотрите на эту тему интересное подробное видео:
Хранение клубней
Осенью надземную часть убьёт мороз, а под землёй клубни будут жить, да ещё и сладости поднакопят. Так что их выкапывать лучше не торопиться, только по мере необходимости, когда будете приезжать на дачу поздней осенью. Можно вовсе оставить урожай до весны, он лучше сохранится.
Некоторые пытаются сохранить клубни в погребе, используя ящики с песком, но у меня они всё равно вянут. Может, попробовать сухой мох? Но в хранении топинамбура таким образом нет особой необходимости.
Если выкопали клубни осенью, то месяца два их можно сохранить в пакете на балконе, периодически просматривая, проветривая, и, конечно укутать от мороза.
Видео ниже представляет исследование на тему как лучше выращивать топинамбур, обрезать ли куст для лучшего урожая и многие другие наблюдения:
