Салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный и витаминный

Ещё в юности подруга научила меня готовить такой салат. Он очень прост в приготовлении, поэтому я часто готовлю его до сих пор.

Полезные свойства свёклы мы изучили в предыдущей статье, теперь приготовим салат из свежей свеклы, очень вкусный; рецепт с фото помогут сделать его максимально быстро. Добавка капусты, моркови, других составляющих улучшат вкус, прибавят витаминов. Особенно это важно зимой — весной, когда нам не хватает растительной пищи.

Салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный

Как выбирать свеклу

Во-первых, для салата или других целей покупаем корнеплод среднего размера, диаметром сантиметров восемь-десять, так как крупный содержит нитраты скорее всего.

Во-вторых, Овощ не должен быть вялым. это говорит о неправильных условиях хранения, как следствие, уменьшении пищевой ценности.

В-третьих, выбрать лучше немытую свёклу с неповреждённой поверхностью. Ведь прежде, чем попасть в магазин, или на рынок, овощи моются с применением различных средств, не полезных для здоровья.

В-четвёртых, покупать желательно свеклу тёмного бордового цвета, она содержит больше антоцианов — веществ, предупреждающих, тормозящих развитие рака.

Столовая свекла:

салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный1

Если на срезе корнеплод имеет светлые места и чёрные образования, то её выбраковываем, так как этот овощ болен грибком, он имеет отвратительный вкус.

Салат из свежей свеклы, моркови и капусты

Теперь перечислим, что требуется для того, чтобы приготовить наш вкусный салат.
Состав:

  • Свёкла свежая 1-2 штуки среднего размера. Срезаем кожицу, а также верхнюю часть, где росла ботва, отрезаем на полсантиметра, так как в этом месте много нитратов.

салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный2

  • Капуста свежая — примерно 500 граммов.

салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный3

  • Морковка тоже свежая — 2 штуки средних.

салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный4

  • Чеснок 1-2 дольки по вкусу
  • Изюм без косточек — горсть или две, по желанию.
  • Сметана, майонез, нерафинированное растительное масло — на выбор то, чем любим заправлять салат.
  • Кому хочется, можно по вкусу потереть яблочко, отжать лимон.

Рецепт приготовления салата по шагам с фото:

  1. Свеклу натираем на крупной тёрке, оставляем на время.
  2. Свежую капустку шинкуем помельче, тоненькими пластиночками, подсаливаем, слегка помнём.
  3.  Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем её к капусте, перемешиваем, оставим минут на 10 для выделения сока.салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный5
  4. Изюм промываем несколько раз проточной водой. Оставляем для набухания.салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный6
  5. Чеснок натираем на меленькой тёрочке или давим в чесночнице.салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный7
  6. Теперь осталось все компоненты для салата перемешать. Изюм лучше положить последним. чтобы не травмировался при перемешивании.
  7. Заправляем маслом, сметаной, майонезом — кому как нравится.
  8. Можно подавать.

Если я делаю салат с майонезом, украшаю его орехами, если заправляю маслом, можно добавить зелени по желанию.

Готовое блюдо, фото:

салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный8

салат из свежей свеклы: рецепт с фото, очень вкусный9

Салат из свеклы с изюмом и чесноком плюс сырые морковь и капуста. оказался очень вкусной практически новинкой для моих друзей. Необыкновенность сочетания свежих овощей с изюмом их покорила. Такой салат из свежей свеклы (рецепт с фото представлены выше) очень вкусный, он достоин подаваться к новогоднему столу. не верите — проверьте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *